傳統的"壇子肉"，富有鄉土風味。據傳，此菜起源于四川涼山州農村鄉間。因農家活路多，糧多豬多，豬多肉多。栽插收割季節，農忙人少，既想吃肉"打牙祭"，又怕烹肉誤農活。于是在忙碌中，以壇代鍋，匆匆將大塊豬肉投入壇內，加鹽加

【螺髻山烏骨雞簡介】 （1） 螺髻山烏骨與傳統的彝族年相融合，用紅羽烏骨雞公雞，做祭祀。彝族在宰殺雞待客時都會看雞頭、雞腿、雞舌預吉兇，看運勢的習俗。 在彝族的畢摩文化中，祭祀、祈福、占卦、驅邪、去病等傳統宗教

【寧南馬鈴薯簡介】 1：寧南具有得天獨厚的光熱資源優勢，夏無酷暑、冬無嚴寒，全年無霜期321天，日照時間2250小時以上，≥10℃的有效積溫達6352℃；晝夜溫差大，最冷月1月平均氣溫也在10℃以上，為冬季馬鈴薯的生長和高

【苦蕎涼粉簡介】 1.苦蕎涼粉是四川特色傳統小吃，民間叫"涼粉"是男女老少都喜愛的一道小食。蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是貴州居民必不可少的驅暑小食。 2.蕎涼粉是選用四川高原特產甜蕎，將蕎麥打去殼，干

包谷粑粑是用新鮮玉米制作的四川會理小吃，色澤淡黃，糯軟香甜，營養豐富，口味清新鮮甜，又糯又香非常地美味，做法難也簡單。 【制作方法】 選料：新鮮嫩玉米。 1、將新鮮玉米粒剝下來，不加水用石磨磨成稠漿。

黑松露（拉丁名為Tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。 色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，目前所知主要分

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。 松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地，一般

會東松籽是四川省會東縣特產，中國國家地理標志保護產品。會東松籽產自華山松，華山松面積均為全國第一，全國松籽產量第一大縣，是四川省優質華山松采種基地縣。 【產地環境】 會東于1952年7月1日建縣，地處四川

苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。 【分布范圍】 產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西等地。 【形態特征】 1.普通苦蕎外殼為黃白色，大小均勻、沒有色差，成藥丸形狀為最好，在沖

　　從西昌邛海抓的鮮活的蝦用料腌制好之后可以直接食用，保存了活蝦的鮮味，又有料的香味，十分可口。簡單來說醉蝦，顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。然后放入活蝦在玻璃器皿中，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子

　　彝家辣子雞系涼山彝族傳統風味菜肴。主料選用涼山本地雞，先烤熟再將其捶茸，配以辣青椒末，加入靈山礦泉水及各種調味料兌成湯汁即成。此菜烹制獨特，，不但保持了主料輔料所含的營養成份，而且增加了人體所必須的礦物質。源于百度

　　現代社會的發展，很多家用電器的發明，在家做飯其實更容易了，可是卻發現很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做醉豆花。用料材料 內酯黃豆

　　琵琶豬制作時，將豬先宰殺，然后去掉毛、內臟、骨頭，抹上調料，用細繩封起來，放在木板上，再在上面放一塊木板，壓上石頭，水分蒸干之后懸掛起來; 　　"琵琶豬"，是納西摩梭人傳統風味食品。將宰好的豬去毛、骨、內臟后，腹腔內

雞樅菌為真菌植物門真菌雞的子實體。因肥碩壯實、質細絲白、清香可口，可與雞肉相媲美，雞樅生長在沙地或者土質松軟的地中白蟻窩上，大都是三五成群地生長在一起。雞樅是菌簇中的上品，菌蓋為圓錐形，因其內部纖維結構、色澤狀似

一、德昌桑椹人文歷史厚重 （一）歷史淵源深厚 從明朝起，德昌縣就有桑椹種植的記載，民間流傳，馬幫們路過德昌時，所帶飲水用完，正值天氣炎熱，口渴難耐，又不敢冒然飲用大涼山泉水，忽見大片桑樹，桑椹果紅潤誘人，