食品生產和經營企業衛生許可（食品餐飲業衛生許可）

一、審批依據：

《中華人民共和國食品衛生法》；《四川省〈中華人民共和國食品衛生法〉實施辦法》

二、申請條件：

1．食品餐飲業新、改、擴建工程的選址和設計符合衛生要求；2．具有原料采購與索證制度，庫房衛生管理制度，粗加工衛生管理制度，烹調加工衛生管理制度，涼菜制作衛生管理制度（未制作涼菜除外），崗位衛生責任制、餐具用具清洗消毒制度，衛生檢查制度，餐廳衛生管理制度，從業人員健康體檢和衛生知識培訓制度，食品添加劑使用與管理制度，從業人員個人衛生管理制度，各加工環節衛生管理制度等；3．配有專兼職食品衛生管理人員；

4．具有符合衛生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施、設備； 5．具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施； 6．從業人員經過上崗前衛生知識培訓、健康檢查合格。

三、申報材料： （一式兩份）

（一）新辦證： 1．衛生許可證申請書一式兩份； 2．食品生產加工場所平面布局圖、衛生設施配置平面圖（包括所有食品原料的處理、生產、加工、包裝、儲存等廠房、設備、設施，以及相應的消毒、更衣、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施，并準確標注各場所的尺寸、出入口、門窗等，可按總體布局、工藝流程、衛生設施等分類制作多張圖紙），平面布局圖須電腦制作并做相應文字說明；

3．餐飲經營場所、場地的使用證明（房屋產權證明或租賃協議）； 4．符合食品衛生監督量化分級管理的衛生管理制度目錄及衛生管理負責人任命文件；

5．工商營業執照復印件或《企業名稱預先核準通知書》、《個體工商戶字號名稱預先核準通知書》等復印件； 6．組織機構代碼證復印件或法定代表人（負責人）資格證明、身份證明復印件；

7．建設項目設計衛生審查認可書（新改擴建食品生產經營企業或單位提供）；建設項目竣工衛生驗收認可書（新改擴建食品生產經營企業或單位提供）； 8．從業人員名單或預防性健康檢查和衛生知識培訓合格證明；

9．食品衛生管理員培訓合格證復印件。

（二）變更：填寫《衛生許可證變更登記表》，并根據變更的內容提供下列申請材料：1．變更企業地址： （1）按餐飲業衛生許可證新辦證要求提供申請材料（不需提供《衛生許可證申請書》）；（2）原衛生行政機關核發的食品衛生許可證。

2．新增許可項目：（1）增加食品加工、經營或餐飲業項目的分別按食品生產、經營企業、餐飲業衛生許可證新辦證要求提供申請材料； （2）原衛生行政機關核發的食品衛生許可證。

（三）衛生許可證遺失補辦，單位名稱、法定代表人或負責人變更，許可項目減少，污損補辦，請按照《衛生許可證部分項目變更、遺失補辦、污損補辦、注銷審批》辦理指南辦理。

（四）換證： 1．衛生許可證申請書； 2．食品生產加工場所平面布局圖、衛生設施配置平面圖（包括所有食品原料的處理、生產、加工、包裝、儲存等廠房、設備、設施，以及相應的消毒、更衣、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施，并準確標注各場所的尺寸、出入口、門窗等，可按總體布局、工藝流程、衛生設施等分類制作多張圖紙），平面布局圖須電腦制作并做相應文字說明；

3．餐飲經營場所、場地的使用證明（房屋產權證明或租賃協議）； 4．符合食品衛生監督量化分級管理的衛生管理制度目錄及衛生管理負責人任命文件；

5．工商營業執照復印件； 6．組織機構代碼證復印件或法定代表人（負責人）資格證明、身份證明復印件； 7．從業人員名單或預防性健康檢查和衛生知識培訓合格證明；

8．食品衛生管理員培訓合格證復印件； 9．原衛生行政機關核發的衛生許可證原件。

四、辦理時限： 21個工作日（法定時限：30天）

五、收費依據： 不收費

六、收費標準： 不收費

七、查詢電話： 2167435

八、投訴電話： 2160900 2160700