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        黑苦蕎醫(yī)學(xué)記載

        文章編輯:涼山州網(wǎng)(m.800yao.com)  時(shí)間:2021-05-14 15:03:46 瀏覽:   【】【】【

        醫(yī)學(xué)記載

        《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦,平,寒,有益氣力,續(xù)精神,利耳目,有降氣寬暢健胃的作用。蕎麥,又稱莜麥或?yàn)觖湣R荒晟荼局参铮覈?guó)常見(jiàn)的有苦蕎和甜蕎兩種。苦蕎為中國(guó)獨(dú)有,其中尤以甘洛黑苦蕎為極品,被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“禾谷之王”。野生珍稀黑苦蕎又稱“黑珍珠苦蕎”外殼呈深黑色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。  苦蕎——唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的谷類(lèi)作物(天然氨基酸&多肽,生物類(lèi)黃酮,微量元素和礦物質(zhì),支鏈淀粉,纖維素,不飽和脂肪酸)被譽(yù)為“五谷之王”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀察證明,黑苦蕎麥中富含其它禾谷類(lèi)作物中不含的“蘆丁”(VP),對(duì)糖尿病,高血壓,高血脂,冠心病,中風(fēng)等病人都有輔助治療作用,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

        據(jù)科學(xué)工作者證實(shí),苦蕎麥中含有黃酮類(lèi)物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán)的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。

        近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用,主要原因是維生素P的抗氧化作用,維生素P還能夠阻止維生素C氧化,促進(jìn)維生素C在體內(nèi)的有效利用。結(jié)果表明:在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素,同時(shí)還含有18種天然氨基酸,總含量達(dá)到11.82%,并含有9種脂肪酸,對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用,對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。

        苦蕎麥被當(dāng)今保健醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”是當(dāng)之無(wú)愧的!

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